Salades et Hors-d'œuvre

Vendredi 7 décembre 2012 5 07 /12 /Déc /2012 21:58

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

Ingrédients:

  • 3 aubergines
  • 1 gousses d'ail réduite en purée
  • jus d'un citron
  • 4 càs de persil ciselé
  • sel /cumin
  • paprika
  • huile d'olive

Préparation:

Laver les aubergine et les essuyer

les piquer avec une brochette en métal en plusieurs endroits

faire griller les aubergines au four ou bien directement sur le feu de la cuisinière(surveiller et retourner sur toutes les faces)
http://4.bp.blogspot.com/-RtaUqWvmlWg/TsmURnaQkcI/AAAAAAAABew/iNaEPuYnz_c/s1600/DSCN3458+copy.jpg

Mettre les aubergines grillées dans un sac en plastique pendant 15mn

http://2.bp.blogspot.com/-RHqr1l0nSxU/TsmUSImOo7I/AAAAAAAABe0/7VUBxLa8eQU/s1600/DSCN3459+copy.jpg

Enlever la peau des aubergines et couper leur pédoncules

http://2.bp.blogspot.com/-ZMTsRjxi6ug/TsmUSdfazdI/AAAAAAAABe4/yMgv5NbVIHM/s1600/DSCN3460+copy.jpg

écraser la chair des aubergines en utilisant une fourchettes ou un pilon en bois

ajouter le persil,la purée d'ail,le jus de citron,le sel et le cumin 

Mettre dans un plat et arroser avec l'huile d'olive et saupoudrer de paprika

 

في أمان الله


Par mon coin des saveurs - Publié dans : Salades et Hors-d'œuvre - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
Samedi 17 novembre 2012 6 17 /11 /Nov /2012 11:41

  بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

voici une variante de salade de pommes de terre ,délicieuse , riche et colorée

74

78

Ingrédients:

 

3 grosses pommes de terre coupés en dés et cuites à la vapeur

2 carottes cuites à la vapeur et râpées

1 boite de mais égouttée

2 boite de thon à l'huile

quelques olives noires dénoyautées et coupées en morceaux

2 brins d'oignon vert ciselés

2 càs de persil ciselé

3 càs de mayonnaise

sel / poivre

77

76

dans un récipient ,mettre tous les ingrédients sauf une boite de thon et les olives

mélanger délicatement
75

dresser la salade dans un plat de service et parsemer du reste de thon est les morceaux d'olives noires dénoyautées

saupoudrer de sumac ou de paprika

 

 

في أمان الله

Par nany73.over-blog.com - Publié dans : Salades et Hors-d'œuvre - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires

  زوروا مدونتي باللغة العربية 

nom de ton image


 

 

 

 

DRAPEAU

Présentation

Profil

  • mon coin des saveurs
  • Mon Coin Des Saveurs
  • cuisine recettes gastronomie patisserie
  • j'adore cuisiner,et mon plus grand bonheur c'est quand je partage avec vous mes simples recettes...

Recherche

Calendrier

Août 2014
L M M J V S D
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
             
<< < > >>

Créer un Blog

Syndication

  • Flux RSS des articles
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés